Lý thuyết và trắc nghiệm chương Cacbohiđrat Hóa 12

Mã ID: 5745

Lý thuyết và trắc nghiệm chương Cacbohiđrat Hóa 12. Captoc.vn giới thiệu quý thầy cô và các bạn tài liệu Lý thuyết và trắc nghiệm chương Cacbohiđrat Hóa 12. Tài liệu gồm 37 trang, thầy cô và các bạn xem và tải về ở bên dưới.

Mua sách tại những trang thương mại điện tử uy tín

Lý thuyết và trắc nghiệm chương Cacbohiđrat Hóa 12. Captoc.vn giới thiệu quý thầy cô và các bạn tài liệu Lý thuyết và trắc nghiệm chương Cacbohiđrat Hóa 12. Tài liệu gồm 37 trang, thầy cô và các bạn xem và tải về ở bên dưới.

Trích dẫn tài liệu:

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ  VÀ TRẠNG THÁI TỰ NHIÊN

      Glucozơ là chất kết tinh, không màu, nóng chảy ở 146oC (dạng a) và 150oC (dạng b), dễ tan trong nước, có vị ngọt nhưng không ngọt bằng đường mía. Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây như lá, hoa, rễ,... và nhất là trong quả chín. Đặc biệt, glucozơ có nhiều trong quả nho chín nên còn gọi là đường nho. Trong mật ong có nhiều glucozơ (khoảng 30%). Glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật. Trong máu người có một lượng nhỏ glucozơ, hầu như không đổi (nồng độ khoảng 0,1%).

II. CẤU TRÚC PHÂN TỬ

      Glucozơ có công thức phân tử là C6H12O6, tồn tại ở dạng mạch hở và mạch vòng.

1. Dạng mạch hở

a. Các dữ kiện thực nghiệm

      - Khử hoàn toàn glucozơ thì thu được hexan. Vậy 6 nguyên tử C của phân tử glucozơ tạo thành 1 mạch hở không phân nhánh.

      - Glucozơ có phản ứng tráng bạc, khi tác dụng với nước brom tạo thành axit gluconic, chứng tỏ trong phân tử có nhóm –CHO.

      - Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch mào xanh lam, chứng tỏ phân tử glucozơ có nhiều nhóm –OH kề nhau.

      - Glucozơ tạo este chứa 5 gốc CH3COO, vậy trong phân tử có 5 nhóm –OH.

b. Kết luận

Phân tử glucozơ có công thức cấu tạo thu gọn dạng mạch hở là :

CH2OH–CHOH–CHOH–CHOH–CHOH–CH=O

Hoặc viết gọn là : CH2OH[CHOH]4CHO

2. Dạng mạch vòng

      Glucozơ kết tinh tạo ra hai dạng tinh thể có nhiệt độ nóng chảy khác nhau. Các dữ kiện thực nghiệm khác đều cho thấy hai dạng tinh thể đó ứng với hai dạng cấu trúc vòng khác nhau.

      Nhóm –OH ở C5 cộng vào nhóm >C=O tạo ra hai dạng vòng 6 cạnh a và b :

Đừng Đọc!!!

Quý thầy, cô và bạn đọc có thể chia sẻ tài liệu trên CAPTOC.vn bằng cách gửi về:

Email: hotro@captoc.vn

Bình luận

Tài liệu liên quan

Trắc nghiệm ôn chương lượng tử ánh sáng có lời giải

Trắc nghiệm ôn chương lượng tử ánh sáng có lời giải

432 View

Phương pháp giải hiện tượng quang-phát quang tia laze

Phương pháp giải hiện tượng quang-phát quang tia laze

413 View

Bài tập trắc nghiệm peptit và protein có đáp án

Bài tập trắc nghiệm peptit và protein có đáp án

489 View

Trắc nghiệm Địa 12 bài 31 - Vấn đề phát triển thương mại du lịch
Kiến thức cơ bản Hóa 12 học kỳ 2

Kiến thức cơ bản Hóa 12 học kỳ 2

365 View

Trắc nghiệm luyện tập Polime và vật liệu Polime

Trắc nghiệm luyện tập Polime và vật liệu Polime

290 View

Lý thuyết và bài tập trắc nghiệm về Nhôm có lời giải

Lý thuyết và bài tập trắc nghiệm về Nhôm có lời giải

406 View

Trắc nghiệm Đại cương về sóng cơ có lời giải

Trắc nghiệm Đại cương về sóng cơ có lời giải

370 View

Bài tập tiếng anh lớp 12 theo chuyên đề

Bài tập tiếng anh lớp 12 theo chuyên đề

731 View

Đề thi KSCL Sinh 12 năm 2024 có đáp án

Đề thi KSCL Sinh 12 năm 2024 có đáp án

294 View

Chuyên đề dao động cơ vật lý 12 có đáp án và lời giải
Bài tập Tiếng Anh 12 unit 3 Ways Of Socialising

Bài tập Tiếng Anh 12 unit 3 Ways Of Socialising

1136 View

Tài liệu được xem nhiều nhất

Đề thi học kỳ 1 môn Hóa lớp 12 năm học 2023-2024 có đáp án - Đề 9
Đề tuyển sinh lớp 10 môn Toán (chung) năm 2023 – 2024 sở GD&ĐT Điện Biên
Trắc nghiệm ôn tập môn Sinh 12 giữa học kỳ 2 năm 2024

Trắc nghiệm ôn tập môn Sinh 12 giữa học kỳ 2 năm 2024

284 View

Đề minh họa giữa học kì 1 Toán 11 năm 2023 – 2024 sở GD&ĐT Quảng Ngãi
Đề cuối kì 2 Toán 10 năm 2022 – 2023 trường THPT Ngũ Hành Sơn – Đà Nẵng
Đề thi HK1 môn Lịch Sử 12 NH 2023-2024 có đáp án - Đề 3

Đề thi HK1 môn Lịch Sử 12 NH 2023-2024 có đáp án - Đề 3

550 View

Đề cương ôn tập Hóa 12 HK2 năm 2024 rất hay

Đề cương ôn tập Hóa 12 HK2 năm 2024 rất hay

505 View

Đề giữa kì 1 Toán 11 năm 2023 – 2024 trường THPT Võ Trường Toản – TP HCM
Đề thi thử THPT Quốc gia môn Văn 2024 có đáp án - Đề 14

Đề thi thử THPT Quốc gia môn Văn 2024 có đáp án - Đề 14

549 View

Đề thi thử Toán vào lớp 10 năm 2023 – 2024 phòng GD&ĐT thành phố Vinh – Nghệ An
Đề giữa kỳ 1 Toán 9 năm 2023 – 2024 trường Thực Nghiệm KHGD – Hà Nội
Bộ đề thi thử chinh phục kì thi THPT Quốc gia năm 2023 môn Toán