Câu 1. Phản ứng giữa etyl axetat và nước tạo thành ancol etylic và axit axetic thuộc loại phản ứng

A. trùng ngưng. B. este hóa. C. trung hòa. D. thủy phân.

Câu 2. So với este, các ancol có cùng số nguyên tử cacbon có nhiệt độ sôi

A. thấp hơn hẳn. B. gần bằng nhau. C. cao hơn hẳn. D. bằng nhau.

Câu 3. Chất nào sau đây là metylamin?

A. (CH₃)₂NH. B. CH₃NH₂. C. C₂H₅NH₂. D. C₆H₅NH₂.

Câu 4. Dung dịch của fructozơ phản ứng được với

A. NaCl. B. Cu(OH)₂ /OH^-. C. quỳ tím. D. CuSO₄.

Câu 5. Đặc điểm nào sau đây đúng với chất béo?

A. Chỉ ở trạng thái rắn trong điều kiện thường. B. Tan tốt trong nước.

C. Có thành phần nguyên tố là C, H, O.            D. Không tham gia phản ứng thủy phân.

Câu 6. Tơ nào sau đây là tơ nhân tạo?

A. Tơ nitron. B. Tơ visco. C. Tơ tằm. D. Tơ nilon.

Câu 7. Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được sản phẩm là

A. glixerol. B. saccarozơ. C. glucozơ. D. fructozơ.

Câu 8. Ở điều kiện thích hợp, glyxin có thể phản ứng được với

A. H₂. B. NaOH. C. KNO₃. D. Na₂SO₄.

Câu 9. Polime nào sau đây là chất dẻo?

A. Xenlulozơ.              B. Polibutađien.             C. Poliacrilonitrin. D. Poli(vinyl clorua).

Câu 10. Chất nào sau đây là đipeptit?

A. NH₂-CH₂-COOH.  B. CH₂=CH-CN.        C. NH₂-CH₂-CO-NH-CH₂-COOH.  D. C₂H₅NH₂.

Câu 11. Saccarozơ là đisaccarit có nhiều trong cây mía. Công thức phân tử của saccarozơ là

A. C₁₂H₂₂O₁₁. B. (C₆H₁₀O₅)_n. C. C₆H₁₂O₆. D. C₆H₁₄O₆.

Câu 12. Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng thì xảy ra hiện tượng

A. đông tụ. B. dung dịch chuyển sang màu tím.

C. sủi bọt khí. D. dung dịch chuyển sang màu xanh.

Câu 13. Chất nào sau đây có tính lưỡng tính?

A. CH₃COOH. B. CH₃CH₂NH₂. C. H₂NCH₂COOH. D. C₆H₅NH₂.

Câu 14. Chất nào sau đây là este?

A. CH₃OCH₃. B. HCOOC₂H₅. C. CH₃COOH. D. CH₃OH.

Câu 15. Phân tử metyl fomat có bao nhiêu nguyên tử cacbon?

A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.