Câu 1: Alanin có công thức là

A. H₂N-CH₂-COOH.       B. H₂N-CH₂-CH₂-COOH.

C. C₆H₅-NH₂.       D. CH₃-CH(NH₂)-COOH.

Câu 2: Đun nóng este CH₃COOCH=CH₂ với dung dịch NaOH thì thu được

A. CH₃COONa và CH₃CHO.       B. CH₂=CHCOONa và CH₃OH.

C. CH₃COONa và CH₂=CHOH.       D. C₂H₅COONa và CH₃OH.

Câu 3: Khi thủy phân saccarozơ thì thu được

A. fructozơ.       B. glucozơ.

C. ancol etylic.       D. glucozơ và fructozơ.

Câu 4: Fructozơ là một loại monosaccarit có nhiều trong mật ong, có vị ngọt sắc. Công thức phân tử của fructozơ là

A. C₆H₁₂O₆.       B. (C₆H₁₀O₅)_n.       C. C₂H₄O₂.       D. C₁₂H₂₂O₁₁.

Câu 5: Có bao nhiêu đồng phân amin bậc 1 có công thức phân tử C₃H₉N?

A. 4.       B. 1.       C. 3.       D. 2.

Câu 6: Chất nào sau đây không thủy phân trong môi trường axit?

A. Tinh bột.       B. Glucozơ.       C. Saccarorơ.       D. Xenlulozơ.

Câu 7: Mỗi gốc glucozơ (C₆H₁₀O₅) của xenlulozơ có mấy nhóm hiđroxi?

A. 3.       B. 5.       C. 2.       D. 4.

Câu 8: Thủy phân este X trong dung dịch axit, thu được CH₃COOH và CH₃OH. Công thức cấu tạo của X là

A. CH₃COOC₂H₅.       B. C₂H₅COOCH₃.       C. HCOOC₂H₅.       D. CH₃COOCH₃.

Câu 9: Dung dịch glucozơ và saccarozơ đều có tính chất hoá học chung là

A. Phản ứng thuỷ phân.       B. Phản ứng với nước brom.

C. Hòa tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thƣờng.       D. Có vị ngọt, dễ tan trong nƣớc.

Câu 10: Chất hữu cơ X có công thức phân tử C₅H₆O₄. Thủy phân X bằng dung dịch NaOH dư, thu được một muối và một ancol. Công thức cấu tạo của X có thể là

A. HOOC-CH₂-CH=CH-OOCH.       B. HOOC-CH₂-COO-CH=CH₂.

C. HOOC-CH=CH-OOC-CH₃.       D. HOOC-COO-CH₂-CH=CH₂.